基本詞義

◎ 胹 ér

〈形〉

爛熟 [thoroughly cooked]

胹，爛也?！墩f文》

詞性變化

◎ 胹 ér

〈動〉

(1) 烹煮 [boil；cook]

宰夫胹熊蹯不熟?！蹲髠鳌ば辍贰Ｊ瑁骸斑^熟曰胹。”

其足名蹯，為八珍之一，古人重之，然胹之難熟。——明 李時珍 《本草綱目·獸二·熊》

(2) 又如：胹鱉(菜肴名。煮爛的鱉肉)

(3) 引申為調和 [be in harmonious proportion]。如：胹合(調和；撮合)

胹【未集下】【肉部】 康熙筆畫：12畫，部外筆畫：6畫

《唐韻》如之切《集韻》人之切，音而?！墩f文》爛也。《玉篇》煮熟也?！稉P子·方言》胹，熟也。《左傳·宣二年》宰夫胹熊蹯不熟。《疏》過熟曰胹，自關而西，秦晉之郊曰胹。

又《類篇》或作臑?！冻o·招魂》胹龞炮羔，有柘漿些?！对]》胹，一作臑。《集韻》或作腝。

說文解字

胹【卷四】【肉部】

爛也。從肉而聲。如之切

說文解字注

（胹）爛也。爛火部作爤?；鹗胍?。左傳。宰夫胹熊蹯不孰。謂火孰之而未孰也。方言。胹、熟也。自關而西秦晉之郊曰胹。按內則作濡。從肉。而聲。如之切。一部。廣韻作。云籒文作？。