⒈ ?把蟹肉和蟹黃塞在蟹殼內、涂上面粉制成的食品。又稱芙蓉蟹,俗名蟹匣子。
引唐 劉恂 《嶺表錄異》卷下:“赤蟹母殻內黃赤膏,如雞鴨子黃,肉白如豕膏,實其殻中,淋以五味,蒙以細麪,為蟹饆饠,珍美可尚?!?/span>