法國酒法規(guī)定：只有在夏郎德省(Charentes)及濱海夏郎德地區(qū)的少數(shù)地點(diǎn)，栽培幾個(gè)特定的葡萄品種，利用壺式蒸餾鍋，直火蒸餾所得的蒸餾液，貯存在橡木桶內(nèi)，經(jīng)過若干年陳釀老熟的蒸餾酒，才批準(zhǔn)使用“可涅克”(Cognac)的商標(biāo)。其它地區(qū)，既使用同樣方法釀制成的蒸餾酒，不能用“可涅克”名稱。

如法國可涅克酒(白蘭地酒)的酒瓶上，常常可看到以下標(biāo)記：

Three Stars三星，貯藏4.5年以下。

V.S.O.P. Very Superior Old Pale非常優(yōu)質(zhì)的陳年淺色白蘭地。至少貯藏4.5年的白蘭地，色較淺，

V.S.O.Very Special Old

V.V.S.O. VeryVerySpecialOldPale

V.S.O.D.Very Superior OldDark 酒盛在木桶中，吸收木桶溶解出來的丹寧成份，使酒從無色變?yōu)楹稚瑫r(shí)間愈久，酒色愈深，故名。

Reserve保留

Extra特級

X.OExtra Old陳年特級

CordonBlue藍(lán)飾帶

V.S.E.P.Very Superior Extra Pale說明這是"極高檔的蒸餾酒",常見于美國市場。

法國香檳酒含糖量的表示方法：

EXTRA-SEC含糖百分之一到百分之二

SEC含糖百分之二到百分之五

DEMI-SEC含糖百分之四到百分之六

DOUX含糖百分之八到百分之十