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首頁(yè) 教育 吃西餐必知:牛排要幾分熟英語(yǔ)怎么說圖

吃西餐必知:牛排要幾分熟英語(yǔ)怎么說圖

時(shí)間:2024-07-20 13:39:41 來(lái)源:網(wǎng)絡(luò) 作者:mrcsb 人氣:19205
【導(dǎo)讀】:平時(shí)看美劇、看港劇的時(shí)候經(jīng)常看到劇中角色去吃牛排,有些人喜歡三分熟的牛排,而有些人喜歡五分熟的牛排,但是似乎沒有人喜歡吃全熟的牛排?三、五、七分熟的牛排又什么區(qū)別?今天我...

平時(shí)看美劇、看港劇的時(shí)候經(jīng)??吹絼≈薪巧コ耘E?,有些人喜歡三分熟的牛排,而有些人喜歡五分熟的牛排,但是似乎沒有人喜歡吃全熟的牛排?三、五、七分熟的牛排又什么區(qū)別?今天我們就來(lái)一起學(xué)習(xí)一下吧!

近生牛排(Blue):正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒,目的是鎖住牛排內(nèi)濕潤(rùn)度,使外部肉質(zhì)和內(nèi)部生肉口產(chǎn)生口感差,外層便于掛汁,內(nèi)層生肉保持原始肉味,再者視覺效果不會(huì)像吃生肉那么難接受

一分熟牛排(rare):牛排內(nèi)部為血紅色且內(nèi)部各處保持一定溫度,同時(shí)有生熟部分。

三分熟牛排(medium rare):大部分肉接受熱量滲透?jìng)髦林行?,但還未產(chǎn)生大變化,切開后 上下兩側(cè)熟肉棕色,向中心處轉(zhuǎn)為粉色再然后中心為鮮肉色,伴隨刀切有血滲出。(新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會(huì)明顯,對(duì)冷凍牛肉和薄肉排很難達(dá)到這種效果)

五分熟牛排(medium):牛排內(nèi)部為區(qū)域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色,整個(gè)牛排溫度口感均衡。

七分熟牛排(medium well):牛排內(nèi)部主要為淺灰綜褐色,夾雜著少量粉紅色,質(zhì)感偏厚重,有咀嚼感。

全熟牛排(well done):牛排通體為熟肉褐色,牛肉整體已經(jīng)烹熟,口感厚重。

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    西餐禮儀,牛排幾分熟,英語(yǔ)怎么說
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